和记鲶鱼发展新业态，与湖北源香食品产业园共发展

2017-10-12 14:14:19 新闻来源：武汉热线

　　众所周知，和记鲶鱼是武汉地区久负盛名的餐饮连锁企业，也是华中地区鱼类餐饮第一品牌。由何建华于2001年在汉口花桥创建，其主打特色菜是“和记烧鲶鱼”。于2001年成立武汉上和记酒店管理有限公司，以全新的商业模式推向市场，直至今日，在武汉餐饮界已稳步发展了十几年。

　　2016年6月，何建华无意从“武汉饮食服务管理处”了解到武汉有一个针对连锁餐饮及食品企业打造的产业园联盟平台，名为：湖北源香食品产业园，对如此符合现阶段餐饮人需求的新型园区产生了浓厚的兴趣，在经过多番了解，开始了第一次的实地考察。在园区大门口一抬眼就看到了“湖北源香食品产业链联盟”的广告牌，无疑产生了共鸣，走进园区，看到已经建成的标准厂房和在建的5万吨冷库，当时工业园内已有几十家企业入驻，园区招商人员带着何建华及团队参观已投产企业和装修企业车间，与已经入驻的企业共同交流建厂心得和经验。何建华不得不感叹，不虚此行，同样，此次考察也刷新了何建华对自己企业的规划和想法，也对和记鲶鱼未来的规划”打下了有利基础。

　　听说，和记鲶鱼旗下品牌三庚牛面馆在极地海洋世界店已经开始运营，还没“过早”，便去一探究竟。“哟，排这么长的队！老远都闻到牛骨熬汤的味道。汤香四溢，味道果然很武汉。”能排着如此长队且议论声称赞声不绝，这都是何建华及团队研发的结果，每个环节可都是亲自把控的。现在已成立“武汉三庚牛食品公司”并通过东西湖工商登记，注册地址则是在一直以来青睐的湖北源香食品产业园内。

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　　在2017年这个不平凡的一年里，随着连锁餐饮行业日新月异的发展，各类品牌层出不穷，餐饮大佬们纷纷砸重金建立自己的中央厨房广泛铺店从而提高知名度和市场占有率。在经过多番市研深思熟虑后，和记鲶鱼将为自己的品牌做一个更长远长久的规划，让更多人能品尝到其美味。经研究决定，免费开放武汉地区以外和记鲶鱼的加盟店，相信这是和记鲶鱼给我们广大忠实的食客们带来的一个利好消息。因店内总有十堰，黄石，孝感等地食客去和记鲶鱼后，都打包6-10份“和记烧鲶鱼”带给已经预定的朋友们。也正因为有这么一批忠实的食客，使得和记鲶鱼下定决心开启招商免费加盟平台。期待何建华及团队，给这个江湖带来更激烈的"鲶鱼效应"，未来在湖北地区“遍地开花”。

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　　问及和记鲶鱼在2017为何会有这么多新的动作时，何建华回答到：自己花了十几年稳扎稳打，从花桥到武昌再到大汉口经营了6家门店，就是想把企业实实在在做好，而不是盲目做大，现如今，通过一年时间了解湖北源香食品产业园，从2016年至今，有越来越多餐饮企业入驻了，觉得园区的理念和规划与我们不谋而合，源香食品产业联盟创始人汤总的想法和精神非常值得学习，也为我们下定决心把三庚牛骨面及和记鲶鱼免费加盟提供了契机，而这两件事情的成功，需要有一个合适的平台，湖北源香食品产业园再合适不过了。但前期规划过自己拿地建厂，也有一个合适的地块，我需要好好计算下成本费用，于是，我花了整整一个月时间，请预算师对我准备购买的地块做了自行建厂的整个成本预算方案，在自建厂房和购买源香厂房中不停分析优劣势，对比成本，最终选择了湖北源香食品产业园，除了选择购买厂房成本更节省外，我还要保留精力做更重要的事情。签订合同后，我规划在园区7号楼开一个和记鲶鱼形象店，前面品尝参观用来做宣传，后面则是我们中央厨房用来加工配送……”。相信，这对和记鲶鱼势必会是一个新的里程碑。

　　通过交谈，我们了解到，现阶段和记鲶鱼的配送中心在其门店内，随着后期加盟店铺的增多且均是武汉以外的地级市，因此我们对和记鲶鱼选择在湖北源香食品产业园入驻，建立中央厨房及形象店的原因归结以下几点

　　1、是湖北省首个专业的食品联盟园区，水电气，污水处理站，冷库等配套设施设备齐全；

　　2、地理位置优越，位于国家级食品加工区内，物流四通八达；

　　3、园区的餐饮品牌众多，截止目前已有40家企业入驻，园区上下游企业可以互惠互利（例：与园区2栋企业湖北众心缘农业科技有限公司已达成合作协议）；

　　4、企业负责人是真诚的实干家，想法新颖，志同道合；

　　5、政府鼓励支持产业项目，将打造为武汉临空港经济技术开发区的“食品加工智慧园区”，发展前景无限;

　　6、可直接入驻，现房交易，比自建厂房成本更低，更省时，省精力。

　　目前湖北源香工业园入驻的企业有

　　1.蓉李记（武汉）食品加工有限公司

2.武汉奥芙莉餐饮有限公司中心分公司

3.湖北中地私厨捞面餐饮管理有限公司

4. 武汉豫息兄弟餐饮有限公司