白酒市场开始回暖。白酒因为具有抗通胀、保值增值等属性，成为可投资产品，其中高端白酒因兼具高端性和稀缺性而受到资本追捧。事实上，早在六年前，白酒行业就已经出现过白酒金融化热潮。
而在10月23日，2017上海国际酒交会组委会在上海召开了新闻发布会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在现场指出，中国目前已经成为世界上最大的酒类生产及消费大国，随着消费不断升级，人们的物质需求和精神需求都在发生变化。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉
目前的酒类消费，人们对于优质酒的需求逐渐突出，健康、理性的消费方式已经成为主流。然而不断快速升级的消费需求和高端优质酒类产品产能、供应不足的矛盾仍然严峻。
低调做事，良心酿酒，大福酒业实力
贵州茅台镇大福酒业坐落于驰名中外的中国第一酒镇——贵州茅台镇。赤水河畔，群山环峙，山清水秀，这里有大福酒业六万余平方的生产基地，还有建筑面积达一万八千多平方米的厂房。年产优质酱香白酒4000余吨，优质纯粮酱香基酒及陈年老酒储备达8000多吨，还有2013年新建的万吨窖藏基地。大福酒业是集白酒生产、销售、投资管理等为一体的实业集团化企业。
喝大福酒的是一群什么人?
调查显示，大福酒的消费者与普通消费者不同，这类消费者大部分集中在70和80后，有着鲜明的消费主张，大路货打动不了他们。据悉，属于这类群体的用户有中小企业家、金融从业者、设计师、中医专家、白酒爱好者等等。
挑剔的酒鬼为何会爱上大福酒?
既然爱喝白酒，为何偏偏相中大福?
因为普通白酒存在三大问题：
一是文化土!过多强调历史感，缺少用户的带入感。
二是产品质量没保证!市面上的酒产品万花争艳，但真正能够静下心来，想要好好酿一坛好酒的又有几家?
三是产品单一!面对各色各样的消费群体，但只酿一种口味的酒，缺少调性，而把大部分的精力都花在了包装上。
而大福酒一直遵循的是极简复古、纯粮陈酿、物有所值的三大原则。
大福酒体属于典型的纯粮酱香型风格，选用三年以上的特曲和头曲原酒调和。聘请的设计师本身也是一位高级的品酒师，也是个爱酒之人，所以无论包装、用料、还是外形，每个细节上都做到尽善尽美。
酒质方面——原酒。
大福酒坚持选用100%纯粮酒，各项指标远超同价位产品，同时由多位酿酒师、品酒师全程监制，确保品质。这也是大福酒为什么能够在短短两年，仅靠口碑传播就能实现过千万销量的原因。
大福酒定位
大福酒一直强调要做群众最信赖的白酒品牌，事实上也一直在这么做。很多人购买大福酒的首要原因，就是它的质量让人放心。有人讲，中国白酒是最有可能成为奢侈品走向世界的。所以舍得要打造成文化酒，做成次高端的领袖品牌，将沱牌做成低端酒的一线品牌。”
很多酒企动辄在央视投放几亿的广告，但在大福酒业的领导人看来经过一段时间的狂轰滥炸后，收效却甚微。因此，他表示：“随着品牌的打造和营销队伍的加强，整个营销会加大投入，但会有的放矢。”销售团队争取全都换位品酒师，让买酒的人都懂的品酒、辩酒!他还表示，一个品牌要做大，做强，品质、诚信一定是首位。用叶作坤的话说就是：“所有不利于品牌长期发展的都要被砍掉。”
